CERVEZA EN POLVO: ¿LA REVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA CERVECERA?

La cerveza en polvo es un producto innovador que ha generado mucho interés en la industria cervecera. los inventores de la cerveza en polvo creen que podría ser un éxito en el mercado mundial

Si eres un amante de la cerveza, probablemente hayas oído hablar de la cerveza en polvo inventada por los monjes alemanes de Klosterbrauerei Neuzelle.

Se trata de un producto innovador que promete revolucionar la industria cervecera en términos de transporte, materias primas y energía. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la cerveza en polvo y cómo podría impactar en el futuro de la cerveza.

¿Qué es la cerveza en polvo?

La cerveza en polvo es un producto innovador que se ha creado mezclando cerveza sin alcohol rica en dextrina con técnicas de procesamiento y secado en polvo. Cuando se añade agua, el polvo se disuelve y forma una espuma con todo el sabor de la cerveza.

La  ha sido la primera en inventar este producto y está probando su comercialización en pequeñas cantidades. Aunque la primera versión es sin alcohol, se espera que se fabriquen cervezas con alcohol en un futuro próximo.

¿Cómo se fabrica la cerveza en polvo?

La cerveza en polvo se fabrica utilizando métodos convencionales de elaboración de cerveza. Se comienza mezclando los ingredientes en la olla de cocción, incluyendo la malta, el lúpulo y el agua.

Después de la fermentación, se retira el alcohol de la cerveza mediante un proceso de evaporación y se agrega dextrina para aumentar el contenido de sólidos. El producto resultante se seca en un proceso de secado por atomización, lo que produce un polvo fino y soluble en agua.

¿Cuáles son los beneficios de la cerveza en polvo?

La cerveza en polvo tiene varios beneficios en comparación con la cerveza líquida tradicional. En primer lugar, el polvo es mucho más fácil de transportar debido a su menor peso y tamaño. Según los inventores de la cerveza en polvo, el producto puede ser enviado con un 10% menos de peso en comparación con la cerveza líquida tradicional.

Esto podría reducir significativamente los costos de transporte y la huella de carbono de la industria cervecera.

Además, la cerveza en polvo también podría reducir el uso de materias primas y energía en el proceso de elaboración de cerveza.

Los monjes alemanes que inventaron la cerveza en polvo creen que es posible simplificar el proceso de elaboración de cerveza para minimizar el uso de materias primas, mano de obra y energía. Esto podría hacer que la fabricación de cerveza sea más sostenible y menos costosa.

¿Cuál es la reacción del mercado a la cerveza en polvo?

La cerveza en polvo es un producto innovador que ha generado mucho interés en la industria cervecera. Aunque todavía está en una fase de prueba, los inventores de la cerveza en polvo creen que podría ser un éxito en el mercado mundial.